Да ли сте знали да у авиону храна стварно има другачији укус? Ниво влаге у кабини је низак, а притисак и бука смањују осетљивост наших чула укуса и мириса. Због тога авиокомпаније прилагођавају јела – више соли и зачина, интензивнија арома – како би путници заиста осетили богатство укуса. Ово је разлог зашто „обичан сендвич“ у авиону често делује мање укусан него на земљи.
ШТА СЕ СЛУЖИ У АВИОНИМА
У економској класи најчешће се служе сендвичи, салате, паста или пилетина са прилозима и једноставни десерти као што су пудинг или колачићи. У бизнис класи јела су вишеслојна и сложенија, често комбинују различите врсте меса и рибе, уз више свежег поврћа и салата, а презентација је пажљивија. У првој класи и премијум категорији, путници могу очекивати гурманска јела направљена од квалитетних састојака, свеже воће, сиреве, фино месо и егзотичне десерте. Неке авио-компаније нуде чак и необичне специјалитете, као што је супа од кикирикија са ђумбиром и лиметом или тартар од лососа са авокадом и миксом егзотичних зачина, дизајнирана тако да укуси буду интензивни чак и у условима авионске кабине.
ШТА ПУТНИЦИ НАЈЧЕШЋЕ НАРУЧУЈУ
Најпопуларнија јела међу путницима су пилетина са прилозима, паста или рижото, сендвичи и салате, док се све чешће бирају и посебне мени опције као што су вегетаријански, вегански, безглутенски или халал. У премијум класама путници обично бирају јела са рибом, стеком, свежим сиревима и разним егзотичним десертима, често преферирајући комбинације укуса које не могу лако да пробају на земљи.
КОЛИКО СУ СВЕЖЕ НАМИРНИЦЕ
Намирнице се припремају у специјализованим кухињама аеродрома и достављају на авион свеже или полу-свеже у хлађеним пакетима. Воће и поврће се често припрема у последњем тренутку, док месо и риба могу бити делимично кувани или претходно припремљени, па се у авиону само доготвљавају. Свеже намирнице имају ограничен рок употребе, али у већини компанија се користи свежо месо, риба и поврће из истог дана или из последње припреме, како би путници добили максималан укус и квалитет.
ШТА СТЈУАРДЕСЕ ПРЕПОРУЧУЈУ
Стјуардесе саветују да се током лета конзумирају лагани оброци и доста воде. За јела се препоручује пилетина или риба са поврћем, паста са лаким сосом, свежа салата или воће. За пиће се најчешће препоручује вода, благи чај или сокови, док кафу и алкохол треба узимати умерено због дејства авионског лета на тело и осетљивости на кофеин и алкохол на висини.